菏泽正宗东北酱香饼金丝饼成武油饼母鸡汤火锅培训 包教会

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    东北酱香饼薄如纸，独特的酱料，一直备受广大市民的喜爱，东北酱香饼的酱料及饼的制作是关键,正宗的酱香饼一共由多种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量,时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使酱香饼的做法更加奇妙。食天下东北酱香饼闻着香，吃着也香，且市场价格符合大众需求，非常受到大众的喜爱。
 

    东北味酱香饼，不同于传统酱香饼，不是在饼烙完了切成小块后才撒葱花、香菜末和涂酱料，而是当饼未出锅之前就涂酱料和撒葱花、香菜末。等卖给顾客的时分，他把卷好的饼再切开。这样做能够利用饼的热度将葱花焖一下，葱花加热以后少了辛辣但又不会像熟葱那么塌软，保留了葱的清香味，口感非常好。不仅如此，在葱的挑选上，也很有考究，有必要选用新鲜的小香葱。由于如果是大葱的话辛辣的滋味用饼的温度是焖不掉的，并且焖过以后也没有了葱的清香味。
 

    培训内容：

一.发面的配比及和面手法

二.调味料认识及选购

三.秘制酱料的配置

四.酱香饼的制作及制饼技巧

五.设备使用维护

六.店面选址及经营技巧
 

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菏泽好手艺小吃培训中心 

联系人：孟老师         

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     （电话提前联系学校有校车免费接送学员）