岐山擀面皮技术培训 麻酱凉皮兰州酿皮秦镇米皮肉夹馍先尝后学

电  话：1 8 8 0 9 2 1 0 9 3 6（同号）

Q    Q：3 2 4 8 3 4 3 2 3 6（空间朋友圈现场实拍图更多）

地  址：西安市曲江新区西影路46号芙蓉名座（大雁塔附近）（临近地铁三号线150米，交通便利）

陕西宝鸡擀面皮 好吃也在于配方中调料的原产地，宝鸡当地的辣椒，大红袍花椒等，还有就是调料和辣椒也是要特殊加工后才会更好，更能激发调料的香味。有些朋友花钱买到配方后，如果没有渠道购买到其中的关键调料，擀面皮味道还是会大打折扣的，而且留不住顾客，餐饮没有老顾客还怎么经营。所以不要轻信所谓配方，只有你亲自尝到认可后再做决定，起码你认可的口味你才有信心做下去。擀面皮好味道的主要功夫就在辣椒油里（当然，辣椒油里有很多种中 药材）。影响辣椒油的因素有几点，第一是配方，有的人以为，有了配方就能作出很香的辣椒油来。

小吃培训过程

一、 宝鸡传统擀面皮、凉皮主教：

1、和面和洗面水的比例，和洗面水的过程；

2、机器温度的控制，以及做面皮的相关过程；

3、手工面皮和机器面皮的做法；

4、擀面皮辣椒油的制作全过程;

5、擀面皮盐水和醋水的调配；

市场前景

凉皮作为一直传统的民间小吃，长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱，从来没有那种小吃能有凉皮这样旺盛的人气、火爆的市场、无与伦比的强势和庞大的消费群体，也没有那种小吃可以和凉皮相抗衡，从而使得它一直雄霸小吃市场之首。它以其滑爽的口感，独 特的风味，在国人心中的地位可谓是根深蒂固无可替代的。凉皮拥有着宽泛的人 脉，庞 大的市场，这一切都奠定了投资凉皮必然获胜的市场基础。凉皮的特点就是投 资 少风 险 小人 气 旺来 钱 快，往小的说能养家糊口，往大的说能成家立业成就事业。因此要想小 本创 大 业，凉皮当为首选。

培训项目表：

街边小吃：西安烧烤  土豆片夹馍  里脊肉夹馍  无骨鸡柳  杂粮煎饼  关东煮  手抓饼

麻辣串串香  油炸菜夹馍  高山小土豆  狼牙土豆  土渣烧饼  鸡蛋灌饼  烤面筋 

特色早餐：肉丸胡辣汤 托托馍  卤汁豆腐脑  蒸碗豆腐脑  牛肉丁胡辣汤  无矾油条  煎饼果子  豆花泡馍  西安菜夹馍  杏仁油茶  (荷叶饼粉蒸肉  秘料小笼包  五香水煎包 五谷豆浆 等等

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