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中式面点师就是能熟练掌握各种面团和馅心的制作，通过炸制、水煮、蒸制等基本方法，制作各类中式点心和小吃的人员。

餐饮行业对中式面点师的素质及技能要求是： 

1.餐旅中专相关专业毕业，持有中式面点师职业资格证书。 

2.能熟练掌握各种方法制作各类中式面点。 

3.具有饮食食品的相关知识；熟悉面点的品种、规格、质量及价格以及市场需求情况。 

4.能严格执行国家和行业颁布的卫生制度和规定，做好原料保管，监督食品卫生情况。 

5.能按操作规范使用和保养各类厨房设备。

近年来，点心行业随着社会需求的增长和同行业竞争的加剧，自身有了较大的发展。在传统的基础上，涌现了许多创新的工艺和技术，增加了一批新颖的点心品种。中式面点师，是具有光明前景的岗位。

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