小吃技术培训辣子蒜羊血粉汤羊血鸭血粉丝汤技术加盟包教包会

辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区汉族传统名菜。冒好的羊血捞在碗里，不需要很多汤，加各类调料便可以吃了。羊血鲜嫩，加上辣子蒜和醋，味道美极了。作为地道的老陕，都会喜欢这个味道。酸、辣！

“血”的吃法很多，我们陕西人的通常吃法是将其做成一种小吃：辣子蒜羊血、粉汤羊血，特别是辣子蒜羊血，口味酸辣，很符合陕人口味至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。

清晨，或是傍晚，小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。

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地  址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）

步骤

1.准备好食材。

2.蒜头拍扁，加盐，捣成蒜泥。

3.蒜泥碗里加入醋、酱油、油泼辣子（我喜欢醋和辣子多，所以放的比较多，）。

4.羊血切成2cm*2cm左右的块（或者切成细条）。

5.接下来开始冒羊血，烧一锅热水滚开，把热水浇在羊血上。

6.然后把水倒回锅里。

7.此时锅里的水不会滚开，稍微等几秒水再次滚开，再次浇水在羊血上。

8.然后把水倒回锅里。

9.此时锅里的水基本是沸腾的，继续将沸腾的水浇在羊血上。

10.再将水倒回锅里，这样大约重复4-5次，羊血变色就可以了。

11.吃的时候将辣子蒜水浇在羊血上拌匀就可以了。

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培训优势：

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2、以实际操作为主全天培训、随到随学，学习时间不限定学会为止。

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4、学费包含所有的包材料费,资料费，一次性收费，中途无任何费用。

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6、每天按配方强化学习，师傅经验丰富，教学耐心专业。

7、一份学费可以培训2人。两人都可上手操作。

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西安鼎诺餐饮部分项目表：

陕西特色：陕西凉皮 秦镇米皮 腊汁肉夹馍 老潼关肉夹馍 腊牛肉夹馍 岐山擀面皮 川味酸辣粉 川味麻辣粉 麻辣米线 三鲜米线 酸辣米线 川味麻辣烫 嘴嘴香冒菜 凉拌饸饹 羊血冒饸饹 伤心凉粉 岐山醋粉 浆水鱼鱼 老陕搅团 爆炒海鲜 飘香馄饨 紫菜蛋花汤 银锅煎饺 黄金锅贴 农家煎饼 煎饼卷菜 韩国辣白菜 鸭血粉丝汤 酸辣肚丝汤 羊杂汤 牛杂汤 杂肝汤 西湖牛肉羹 生汆丸子汤 酱牛肉 豆皮涮牛肚 卤毛豆花生 麻辣香锅 八宝辣子 金线油塔 笼笼蒸饺 灌汤包 辣子蒜羊血 香酥牛肉饼 五香烧麦 洋芋叉叉 芝麻汤圆 钵钵鸡 炸油糕 汉中热米皮 冷锅串串香 粉汤羊血 五香麻花 生煎包白面饸饹 

包子系列：美味鲜肉包 酸菜粉条包 青菜香菇包 韭菜鸡蛋包 香辣茄子包 麻辣豆角包

水饺系列(算：鲜肉白菜馅 鲜肉香菇馅 鲜肉莲菜馅 牛肉芹菜馅 韭菜鸡蛋馅 猪肉大葱馅

营养粥系列：营养八宝粥 大米南瓜粥 小米红豆粥 老早蛋花汤 皮蛋瘦肉粥 什锦蔬菜粥 黑米粥

老陕蒸碗系列：小酥肉 粉蒸肉 黄焖鸡块 黄焖带鱼 四喜丸子 条子肉片

麻辣干锅系列：有机花菜干锅 手撕包菜干锅 腊肉土豆片干锅 辣子鸡干锅 香辣鱿鱼干锅

黄焖鸡米饭系列：香辣黄焖鸡 麻辣黄焖鸡 香辣黄焖鸡排骨 麻辣黄焖排骨

鸡排饭系列：香辣鸡柳饭 黑椒鸡排饭 香菇鸡排饭 泡菜鸡排饭 鸡腿饭 鸡柳饭

经典盖饭系列：鱼香肉丝盖饭 青椒肉丝盖饭 回锅肉片盖饭 豆角茄子盖饭 酸辣土豆丝盖饭 鱼香茄子盖饭 麻婆豆腐盖饭

锅巴米饭系列：农家小炒锅巴饭 西芹腊肉锅巴饭 宫保鸡丁锅巴饭 肉末粉条锅巴饭 香辣鱼块锅巴饭 手撕包菜锅巴饭 干煸豆角锅巴饭 家常豆腐锅巴饭

羊肉泡馍系列：羊肉泡馍   小炒泡馍（干泡  口汤  单走  水围城）

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