科学管理回头老顾客米集盒中式快餐加盟

管理学大师彼得·德鲁克所言：“衡量一个企业是否兴旺发达，只要回过头看看其身后的顾客队伍有多长就一清二楚了。”在如今的餐饮市场调查显示，一个企业平均每年约有10%~30%的顾客在流失。在竞争激烈的餐饮市场条件下，顾客成为现代餐饮企业重要的资源，顾客决定着企业的命运与前途。因此，谁能赢得更多的顾客资源，谁就拥有更多的市场份额，谁就能在激烈的市场竞争之中立于不败之地，米集盒中式快餐加盟为您准备科学管理老顾客的方法。

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如何管理好老顾客，让老顾客不断满意

所谓正确的顾客，是指能给餐饮连锁企业带来获利的顾客，通俗地讲就是指老顾客。正确的顾客可使企业的成本大为降低，一般老顾客会更多地购买他信得过的企业的产品，并且还会对产品进行积极的宣传，在一定程度上为企业节约了推广成本；当企业推出新产品时，老顾客会首先尝试使用，从而使企业的说服成本降低，与新顾客相比，企业对于老顾客的服务成本及技术支持成本也较低。要使老顾客对企业的产品不断地满意，企业必须从以下几个方面加以改进。

首先，餐饮企业要不断创新，提供良好品质的产品。顾客满意度直接的反应源是产品质量，质量同时也是保证顾客与企业长久合作的唯一途径。

其次，餐饮企业应主动接受顾客的抱怨并做出积极的反应。据统计，不满的顾客会向11个人抱怨，而得到满意回应的顾客，则有95%会成为回头客。

此外，还应建立相应的顾客建议机制及进行经常的顾客满意度跟踪调查，对于已经流失的顾客，则必须进行流失分析，找到问题的根源。

怎样挽回流失的老顾客

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餐饮连锁企业要建立良好的客户管理系统，注意收集老顾客消费信息，如果发现几个星期都没有来消费过一次的老顾客，管理者要打电话向老顾客问候，了解未来消费的原因，以便及时调整。同时，餐厅如有创新菜品推出或营销活动，要在第一时内发信息知会老顾客，让老顾客有受到尊重的感觉，体现餐厅对他的关怀，即使已很久没有来过消费的老顾客，也要坚持，这样可以挽回顾客对餐厅好的印象。

多年来米集盒潜心挖掘研发适合国人的快餐美食，力求把做工精细、营养丰富、适合南北口味的快餐食品奉献给消费者。同时引进世界先进的快餐管理模式，赋予中华美食传统资源以现代性的特征，从餐品制作到店面管理，每个环节都实现了标准化。

米集盒是一个适合中等投资者加盟连锁的中式快餐项目，力求用米集盒经验总结而成的系列管理手册和全方位的辅助支持系统使每个加盟者“易懂、易行”，省时省心，轻松创业。