特色小吃八宝辣子锅盔肉夹馍凉皮荷叶粉蒸肉培训学习技术加盟

八宝辣子又称什锦辣子、酱辣子，是陕西省渭南地区的汉族特色小吃，也是当地宴席上必不可少的一道菜。相传是祖籍朝邑(今属大荔县)的清朝阁老阎丹初从宫廷中带回后传入市肆的。它以多种原料佐以地方特产秦椒煸炒而成，故称"八宝肉辣子"。八宝辣子口感脆爽，香辣开胃，用于佐餐夹馍，堪称"饭扫光"、"馍遭殃"。炒制八宝辣子是一个看起来简单的活，但要做好、做地道还真有许多讲究。

电 话：1 3 6 8 9 1 9 7 5 1 2（同号）

Q    Q：3 5 4 6 2 9 2 0 0 8 （空间朋友圈现场实拍图更多）

做法：

1、将猪后腿的肥瘦肉分开，肥瘦肉各半。分别切成8mm左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，红萝卜可稍微在小点5mm即可。

2、将肥肉丁放入炒锅，置火上，火要是最小火。用铲子不停的翻动直至将里面的大油炸出来.待肥肉炸成金黄色放入辣椒面（可多放点辣椒因为炸后辣椒不辣，如果炸出来的大油少可适量加些菜油）．此时迅速放入瘦肉丁翻炒至变色，再放入葱姜稍炒并加入盐和调料粉。

3、接下来最重要的一步就是炒酱，1斤肉大概要100克酱。酱炒出香味后先后放入，豆腐、红萝卜、白菜丁翻炒至八成熟。最后放入花生米和五香豆豉炒熟出锅。

八宝辣子称为“八宝”并不是一定要有八样食材，而且形容食材种类多，但是必不可少的有肉丁、咸菜、辣椒面，肉丁要有肥有瘦，咸菜选用大头菜，辣椒要选用优质秦椒。除此三样外，可根据实际情况选择时令蔬菜，以口感脆爽的为佳，如莲藕，竹笋、蒜薹等，也可按个人喜好加入其它蔬菜。

电 话：1 3 6 8 9 1 9 7 5 1 2（同号）

Q    Q：3 5 4 6 2 9 2 0 0 8 （空间朋友圈现场实拍图更多）

地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）

基础可靠： 推崇“先做人后做事，通过成就别人来成就自己”的为人之道；

学员可随到随学，不限时间，学会为止。

如果有技术创新改良的，学员均可免费学习，为所有学员提供终身技术服务指导。

主打培训项目

小吃类：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、牛羊肉泡馍、川味酸辣粉米线、嘴嘴香冒菜，麻辣烫、羊血冒饸饹、杂肝汤、麻辣香锅、豆皮涮牛肚煎饺锅贴鸭血粉丝汤、灌汤包、铁板鱿鱼、油炸串串夹饼、西安烤面筋麻辣串串香等等

早点类:肉丸胡辣汤、牛肉胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、杂粮煎饼、煎饼果子、鸡蛋灌饼、秘料小笼包、五香水煎包、营养粥等等金丝饼、鸡蛋饼、千层饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼等等

面类：扯面，裤带面，biangbiang面、拉条子、刀削面兰州牛肉拉面炒拉条岐山臊子肉面、油泼扯面、杨凌蘸水面、红烧牛肉面、大盘辣子鸡面、红油麻酱凉面、炸酱面、削筋面酸辣水饺羊肉饸烙面、浆水面等等

砂锅系列 精美凉菜 秘制卤肉 烧烤系列 铁板系列 油炸系列 盖饭系列 万州烤鱼 蒸八大碗 锅巴米饭 麻辣小火锅等等

电 话：1 3 6 8 9 1 9 7 5 1 2（同号）

Q    Q：3 5 4 6 2 9 2 0 0 8 （空间朋友圈现场实拍图更多）

地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）