公司: | 深圳市新思味餐饮文化有限公司 |
联系人: | 谢老师(销售人员) |
所在地: | 广东 - 深圳,深圳市坪山新区坑梓镇宝西路11号 |
价格: | 面议 |
联系: |
电话:0755-33157128 手机:18929360826 |
深圳比萨培训,比萨培训班,披萨培训,新思味披萨培训班招生简介
比萨培训,比萨培训班,披萨培训,新思味披萨培训班招生简介
新思味餐饮培训学校创办于2013年3月,先后培训过超过300名专业技术人员和投资者,并开设有多家比萨实体连锁店以及营业面积600平的旗舰店,是国内最早,成功案例最多的专业比萨技术服务中心。
新思味餐饮培训学校披萨技术研修班 培训详解介绍
学时: 64课时(7天时间,每天6-7课时)
学费: 3900/人
开课时间: 每期开课会在网站首页公布,敬请关注
联系方式:
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地址: 深圳市坪山新区坑梓镇宝西路11号
研修班学习内容:
一. 铁盘披萨(pan pizza) PP 注释:必胜客标准工艺
1. 必胜客铁盘比萨制作工艺流程。
2. 必胜客所用原料设备进货渠道提供。
3. 必胜客比萨部门管理规则和面团管理方案。
4. toping的管理原则和方案。
5. pan pizza的成本核算和原料价格详解。
二. 棒约翰筛盘手工披萨饼(sieve plate pizza) SPP 注释: 棒约翰冷发酵法工艺
1. 筛盘冷发酵法原理。
2. 手工制作基础技术(含强化训练步骤)
3. dough管理方案解决。
4. 冷发酵的温度控制标准和面团周期性问题。
5. 比萨拍饼,搓饼,抛饼训练。
以上披萨均提供超过20种口味配方:
超级至尊比萨;田园风光(素食口味);海鲜至尊;玛格丽特;芝士大会;雷吉辣披萨;大洋三文鱼披萨配山葵酱;海底金枪鱼披萨;海陆香鲜;司班酪比萨饼;意式香肠pizza;美式乡村坚果披萨……
三. 简餐和咖啡制作
意大利肉酱面
肉酱炬面
奶油培根面
黑椒牛柳意面
吞拿鱼炒通心粉
咖喱鸡肉饭(可演变其他饭类)
香蒜面包
奶油浓汤
酥皮浓汤
罗宋汤
新奥尔良烤翅
芝士蛋挞(含葡式蛋挞)
四. 店铺管理和设备原料知识
1. 店铺三项管理基础知识和运作讲解(排班,收银,量化盘点)
2. 披萨设备进货和采购(包括详细的品牌,型号,价格等知识讲解)
3. 比萨原料进货和采购(包括详细的品牌,型号,价格等知识讲解)
其他: 培训手册上也有详细的采购清单提供给大家的。
五. 后期服务
1. 学员可以在培训后,开店中随时提出问题,师傅会予以解答或帮助。
2. 向学员提供设备,代购,渠道联系等服务。
3. 新品开发和帮助。
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