番茄沙司生产线设备的选择

番茄沙司由番茄酱和一定的调味品炒制而成；番茄沙司的口味比较多；番茄沙司除了可以加入到菜肴中外还可以直接食用。一般番茄沙司作为制作肉食和蔬菜的酱料，但常见于制作意大利面等食品时作为调料。番茄沙司在生产线生产中需要哪些设备？番茄沙司生产线设备究竟选择哪家好？

一、番茄沙司生产线工艺流程

番茄沙司工艺流程：原料选择→清洗→破碎→热烫→打浆→加热浓缩→香料处理→配料→调料→加料浓缩→装瓶→压盖→杀菌冷却。
    二、番茄沙司生产线主要设备
    1. 番茄清洗机：主要是模仿人工清洗要领，采用网带进行传送，高压气泵产生气体使番茄在清洗机内进行强烈的翻转运动，在高压水流和强力气泡的作用下，有效分离番茄表面附着的杂质，保证产品的清洗效果；

2. 风干机：采用大风量低噪音风机自然风吹干，由优质SUS304不锈钢制造，风干机设计为多次翻转输送，并有逆反风装置防止出现吹干死角，吹干效果良好，设备速度可调，输送平稳，效率高；

3. 多功能果蔬切片机：多功能果蔬切片机主要是将果蔬切片、切丝、切块等。切面组织新鲜、质量好，制品厚薄均匀，同时该机切片效率高，操作方便；

4. 番茄酱预煮设备：以蒸汽、燃气或电热管为热源产生热量，使锅体内的物料进行受热，通过搅拌使物料在加热过程能够受热均匀，加工完毕后，固定式主要通过人工出料，可倾式通过转动设备上面的手轮进行出料；

5. 番茄打浆机：电动机通过皮带传动，使安装在花键上的刮板高速旋转，当经过破碎的番茄通过进料口进入机内时，接浆盘就把物料均匀排发到刮板和筛网处。由于刮板的回转作用和导程角的存在，使物料沿着圆筒向出口端移动，移动的轨迹呈螺旋状，物料就在刮板和筛筒之间移动过程中受离心力的作用而被擦碎，汁液和肉质（已成浆状）从筛孔中通过送入下道工序，（双道打浆机为联动重复上列过程）皮和籽等则从出渣斗排出，以达到自动分离的目的；

6. 强制循环管式蒸发器：在真空状态下，连续低温循环式加热，使番茄酱低温沸腾蒸发掉水分，从而大限度地保护番茄中的营养成分以及原汁原味。

三、番茄沙司生产线设备选择

好机乐食品机械整合国内外先进工艺，形成了番茄沙司生产线的精细加工方案，可以根据客户的投资状况和生产实际，对客户的工程项目进行个案设计，转交给客户真正意义上的交钥匙工程。我们致力于开发创新设备，以提高整体运行效率，大大降低资本投入。

好机乐食品机械研发的番茄沙司生产线设备，可生产调味番茄酱、番茄沙司等产品。该生产线设计理念先进、自动化程度高；主体设备全部采用优质不锈钢材质制造，完全符合食品加工的卫生要求；生产线配置灵活，根据客户不同终端产品需求，可以配置不同功能的设备；整线模块化设计，组合出不同的加工工艺。

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