公司: | 山东正佳机械有限公司 |
联系人: | 沈先生(业务经理) |
所在地: | 山东 - 潍坊,芦河大道1555号 |
价格: | 面议 |
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活两包面的真空和面机一次50公斤
全自动真空和面机是面食行业设备,相较于普通的和面机,真空和面机使面筋网络形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。该机主要适合各类面食、糕点、面包、速冻水饺、面坯、包子皮、饺子皮、拉条子、乌冬面、干湿面、方便面、挂面等各种面制品的理想设备。
全自动真空和面机特点:
1.真空和面机拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面筋值较高,弹性好,面皮透明度高,不粘结,口感光滑。
2.真空和面机可根据工艺要求设定和面时间,真空度。
3. 采用特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。
4.和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到佳状态。 面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。
5 吃水率或者极低,真空和面机可在吃水率 20% ~ 55% 时均可正常和面,这是普通和面机无法比拟的。
全自动真空和面机结构:和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、度真空泵和电器部分组成。
全自动真空和面机材质:机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢,面箱内表面和双绞龙和面桨叶为镜面抛光处理。
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