果汁大豆豌豆蛋白加工超滤膜清洗酶复合酶

植物蛋白液水解大豆豌豆类蛋白分解清洗酶

该酶是由经诱变产生的优质菌体高产菌株枯草芽孢杆菌通过液态深层发酵提取及精制而成的一种蛋白水解酶。该酶属于一种丝氨酸内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或者氨基酸，在有机溶剂中还能催化多肽的合成。广泛应用于大豆，豌豆类豆制品及各类豆粉，小麦，大米，花生等植物蛋白的水解和深加工。

外观：淡黄色或棕色粉末

温度适应范围：20-60℃       

pH值适应范围：6.0-11.0

1、高效水解植物蛋白，提高蛋白溶解性，乳化性等。

2、本品催化活性高，PH和温度范围宽，酶活稳定性好。

使用量：水解植物蛋白液1-3kg；大豆酶解蛋白，大豆分离蛋白1-2kg；大豆肽2-4kg；小麦水解蛋白，大米酶解蛋白1-2kg，玉米花生蛋白肽2-6kg。

包装和储存：编织袋包装，25千克/袋。本产品须避免强光、高温、潮湿，应放于低温干燥处。常温下保存六个月可保持90%以上的酶活。